Couperets et feuilles de boucher

Le couperet est un couteau massif à large lame, destiné à faciliter la découpe des os et parties difficiles des viandes, poissons et même crustacés.

Aussi appelé feuille de boucher, il s'utilise généralement sur une planche à découper, et est disponible avec des formes et longueurs de lames différentes, afin de s'adapter au mieux aux besoins de découpe.

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